Meine Mama hat früher jeden Tag für uns 3 Kinder gekocht, sodass wir nach der Schule immer direkt ein selbstgekochtes leckeres Essen auf dem Tisch hatten. Da meine Brüder aber ziemlich wählerisch waren (sind), hat sie sich oft sogar die Mühe gemacht, mehrere verschiedene Dinge zu kochen, damit jeder zufrieden war.
Bei mir hatte sie es immer ein bisschen einfacher, da ich meistens das mitgegessen habe, was sie auch für sich und Papa gekocht hat. Eines meiner Lieblingsessen von Mama, das zufällig und praktischerweise dabei auch noch super einfach und schnell ist, ist eine einfache cremige Tomatensauce auf Basis einer Mehlschwitze.
Ich hatte nach meinem Auszug zu Hause das Gericht irgendwie aus dem Gedächtnis verloren und letzte Woche ist es mir ganz plötzlich wieder eingefallen. Ich konnte mich gar nicht mehr einkriegen, so habe ich mich darüber gefreut. 
Also habe ich mich sofort an den Herd geschwungen und eine vegane Version von Mamas himmlischer Tomatensauce nachgekocht. Oh Mann war das schön, die mal wieder zu essen. Und nun schreibe ich das Rezept hier nieder, damit ich es auch ja nie wieder in meinem Leben vergesse und damit ihr ebenfalls in den Genuss kommen könnt. 
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