Seit ich vor einigen Jahren auf vegane Ernährung umgestellt habe, esse ich gerne und viel Reis. Sehr viel Reis. (In meiner Rezension über den Instant Pot habe ich ja schon kurz darüber geschrieben, was ich alles in diesem wundervollen Gerät koche.) Es ist kaum zu glauben, dass ich noch vor wenigen Jahren regelrecht Angst vor Kohlenhydraten hatte. Das habe ich erfolgreich überwunden. 
Ich koche nun seit etwa 2,5 Jahren mit dem Instant Pot und habe in dieser Zeit glaube ich ganze zwei Mal Reis auf dem Herd gekocht. Und es gehasst. 
Es ist einfach schön, wie einfach man Reis im Instant Pot machen kann, kein Aufpassen und immer mit perfektem Ergebnis. Da kann man auch noch eben mal um halb elf nachts einen großen Topf Reis aufsetzen, wenn man mal wieder vergessen hat, etwas für die Arbeit am nächsten Tag zu kochen. Reis, Bohnen und Salsa anyone?
Und falls ihr mal eine Alternative zu Reis wollt, habe ich hier auch schon die Anleitung parat, wie ihr im Instant Pot perfekten Quinoa kochen könnt.