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Tiramisu-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting
Lecker, Tiramisu! Ich könnte mich in Tiramisu reinlegen (wirklich). Diese hübschen Cupcakes schmecken leicht nach Espresso und haben ein lockeres, fluffiges Frosting aus Mascarpone und Schlagsahne....
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Spekulatius-Tiramisu mit karamellisiertem Apfel
Ich hoffe, dieses leckere Dessert ist euch nicht schon zu winterlich. Ich muss gestehen, dass ich nun schon meine zweite Packung Spekulatius dieses Jahr gekauft habe. Aber ich habe etwas Feines daraus...
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Pitataschen mit Gyros-Kichererbsen {vegan}
Kennt ihr das, wenn man plötzlich einen unglaublichen Janker auf etwas super Herzhaftes und Deftiges hat? Ich mache mir dann immer am liebsten Kidneybohnen-Burger oder Pizza oder eine dieser...
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Karotten-Cupcakes mit Cashew-Kokos-Creme
Wenn man Gemüse in Gebäck hineinschummelt, dann wird das Ergebnis immer super lecker saftig. Ich denke da zum Beispiel an Kürbis-Cupcakes, Zucchini-Brownies oder Rübli-Torte. Heute sind es wieder mal...
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Schoko-Quinoa mit Heidelbeeren, Kokos und Mandelbutter
Wenn am Wochenende mehr Zeit zum Frühstücken bleibt, dann mache ich mir immer gerne etwas Besonderes. Unter der Woche muss das Frühstück bei mir immer schnell gehen und ich esse dann meistens Oatmeal,...
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Die perfekten Schoko-Pancakes: super fluffig und vegan!
Ach, meine heißgeliebten Pancakes! Wie gern esse ich euch an einem entspannten Sonntagmorgen zu einer Tasse Kaffee! Und was könnte noch besser sein als Pancakes? Schoko-Pancakes natürlich! Super...
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Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei {3 Minuten, vegan}
Heute habe ich mal wieder ein ganz schnelles und einfaches Grundrezept für euch: selbstgemachte Mayonnaise. Und zwar ohne Ei, aus nur 5 Zutaten und fertig in 3 Minuten. Im Grunde hatte ich dieses...
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Erdnussbutter-Cookies mit Chocolate Chips {soft und chewy}
Achtung: Diese Cookies machen süchtig! Richtig gute Cookies müssen für mich immer richtig schön „chewy“ sein, also weich und saftig in der Mitte, am besten dann noch mit einem leicht knusprigen Rand....
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Bananen-Erdnussbutter-Oatmeal mit Zimt
Es gibt heute mal wieder eine schöne Oatmeal-Variante von mir. Diesmal mit der herrlichen Kombination von Banane und Erdnussbutter. Dazu noch ein wenig Zimt und schon hat man ein leckeres, sättigendes...
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Veganer „Quark-Öl-Teig“: Grundrezept
Je näher Ostern rückt, desto trauriger wurde ich, dass ich dieses Jahr meine geliebten Quarkhasen nicht backen kann, da sie aus Quark-Öl-Teig sind. Allerdings blieb ich nicht lange traurig, nachdem ich...
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Saftige Haferflocken-Pancakes {vegan, glutenfrei & zuckerfrei}
Da ich am Wochenende ja meistens Pancakes zum Frühstück mache und immer wieder gerne neue Rezepte ausprobiere, habe ich über die Zeit ziemlich viele verschiedene Pancake-Rezepte angesammelt. Eines der...
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Kalter Hund mit Oreos im Kleinformat
Oh kalter Hund! Wieso bist du bloß so lecker? Wieso kann ich nie aufhören, dich zu essen, bevor ich Bauchschmerzen bekomme? Tja, manche große Fragen des Lebens werden wir wohl niemals beantworten...
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Knuspriges Karamell-Erdnussbutter-Popcorn
Gibt es eigentlich auch Menschen, die kein Popcorn mögen? An diese Möglichkeit habe ich tatsächlich bis heute noch nie gedacht, da für mich irgendwie immer klar war, dass jeder Popcorn liebt. Ich...
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Einfaches Zucchini-Pilz-Risotto (Instant Pot Rezept)
Ich muss gestehen, dass Risotto mir früher immer zu aufwändig war. Das ewige Rühren und Wasser-Nachkippen ist einfach nicht mein Ding. Ich bin eher so ein Alles-Reinschmeißen-Und-Warten-Mädchen. Klar...
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Selbstgemachte Mandelmilch: Grundrezept
Es geht weiter mit den selbstgemachten veganen Milchalternativen. Nach der Hafermilch und der Cashewmilch gibt es heute für euch mein super einfaches Rezept für selbstgemachte Mandelmilch. Die einzigen...
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Vegan backen: Leinsamen als Ei-Ersatz
Heute gibt es mal ein wenig Grundlagen-Unterricht zum Thema „vegan Backen“. Und zwar geht es um den veganen Ei-Ersatz, den jeder Veganer, der gerne mal etwas backt, kennen muss: Leinsamen-Eier....
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Vegane Schoko-Himbeer-Cupcakes
Da meine Schoko-Himbeer-Torte bei euch so beliebt ist, habe ich mir gedacht, dass ich doch auch mal Schoko-Himbeer-Cupcakes für euch machen sollte. Und ich bin sehr froh, dass ich es gemacht habe, denn...
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Brookies: Chocolate Chip Cookie Brownies
Dass Chocolate Chip Cookies mit Brownies zusammen sogar noch besser schmecken als allein, haben wir ja schon bei den Slutty Brownies festgestellt. Und aus diesem einfachen Grund wollte ich gerne noch...
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Back to Basics: Perfekter veganer Marmorkuchen
Ich muss euch sagen, ich habe in den letzen eineinhalb Jahren so einige vegane Rezepte für Marmorkuchen ausprobiert. Und sie waren alle mehr oder weniger enttäuschend. Ich hatte die Hoffnung auf einen...
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Vegane Spaghetti alla Carbonara in 20 Minuten
Falls ihr nach dem perfekten Rezept für vegane Spaghetti alla Carbonara sucht, dann braucht ihr jetzt nicht länger weiter zu suchen. Denn hier ist es. Das meine ich ernst. Diese Spaghetti Carbonara...
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